P mint Peszach II. rész P mint Chamec

P mint Peszach
A chamec és törvényei

„Hét napig kovásztalan kenyeret egyetek!”
(Mózes2 12:15)

„…Semmiféle kovászosat ne egyetek! Kovásztalan kenyeret egyetek, bárhol laktok!…”
(Mózes2 12:20)

Peszach különleges vonása, hogy a kovásztalan kenyér fogyasztása és minden kovászos étel fogyasztása tilos!
A kovászos ételt nevezzük chamec-nek.
Peszach idején nemcsak enni, hanem birtokolni is tilos chamecot.
„…ne lássanak nálad kovászos kenyeret… kovászt se lássanak sehol a határodban….”(Mózes2 13:7)
IMG_0017

Na de mi is az a chamec?
Chamec minden nyersanyag, ami az öt fő gabonafajtából – búzából, rozsból, árpából, zabból vagy tönkölyből áll. Az askenázi körökben nem szokás sem rizst, kukoricát, földimogyorót és hüvelyeseket enni Peszachkor.
Mert chamecnek tekintik ezeket, bár a bibliai meghatározás szerint nem számítanak annak.
Ez a szokás onnan ered, hogy eme terményeket régebben lisztté őrölték, és kenyeret sütöttek belőle. Pedig hivatalosan az „igazi” kenyér az öt fő gabona fajtából készül.

IMG_0016

Tehát, ha ez az öt fő nyersanyag folyamatosan legalább tizennyolc percen keresztül vízzel volt érintkezésben, akkor az már kovászosnak számít. Megindul az erjedési folyamat.
Chamec minden étel vagy ital, amely e gabonafajták valamelyikéből készült, vagy ilyen adalékanyag került bele, akár csak egy pillanatra is.
Egyetlen kivétel van, amit macának nevezünk. Irodalmi nevén, pászkának. (Szokás peszachot a pászka ünnepének is nevezni.)
Ez az említett kovásztalan kenyér, amelyet különleges óvórendszabályok betartásával sütnek, nehogy meginduljon az erjedési folyamat.
Az a macesz, amelynek készítésénél nem tartották be ezeket a rendszabályokat, chamec-nak számít.
Ezért minden ami kóser peszachkor a כשר לפסח “Kosher Lepesach” megnevezést kapja. Beleértve a maceszt is.
Azokat a tányérokat és evőeszközöket, amelyek csak egy pillanatig is chameccal érintkeztek, TILOS Peszachkor használni!
IMG_0021

Hacsak ki nem kóseroljuk őket, de az igen időigényes.
Az év közben használt sütőt és tűzhelyet is csak akkor lehet használni, ha ugyancsak kikóseroltuk azokat az ünnepre.

A másik nagyon fontos kérdés.
MI AZ AMI NEM CHAMEC?
Minden ételt szabad fogyasztani, ami nem chamecos edényben készült, és nem tartalmaz chmaecot. Vannak bizonyos ételek amelyek abszolút nem tartalmaznak chamecot, mint pl:
húsok, halak, gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, tejtermékek.
Figyelni kell az ételek vásárlásakor mert az ünnepi héten megfelelő rabbinikus pecséttel kell ellátni valamennyi ennivalót. Ez a tanúsítvány, természetesen egész évben fontos, aki ügyel arra, hogy kóser élelmiszert fogyasszon, de most kiváltképpen.

MI AZ A MACESZ?
A mácá kelesztetlen tésztából készült sült lap. Amelyet vízből ás az öt fő gabonafajta valamelyikéből készítenek. A gabonát és a belőle őrölt lisztet gondosan óvni kell, nehogy idejekorán vízzel érintkezzen, vagy élesztőanyag jusson a közelébe. A sütési eljárás ideje nem lépheti túl a liszt és a víz összevegyítéséből számított tizennyolc percet.
IMG_0020

Ma már többnyire géppel készítik. De sok helyen még mindig előnyösebbnek tartják a kézzel készítettet.
Az nem számít, hogy kerek vagy szögletes-e a macesz, a formának ebben az esetben nincsen jelentősége.
A megsült macesz nem tud erjedésnek indulni, így nem kell megijedni ha a gyermek összemorzsálta a szobát macesz darabkákkal. ☺

Végül de nem utolsó sorban meg kell említenem, hogy a chamec tilalma mely Peszach egész hetén át érvényben van, az ünnep megkezdése előtti nap reggelén veszi kezdetét, a macesz parancsolata viszont csak a széderen.
Amikor legalább egy olajbogyó méretű darabot kell enni, hogy teljesítsük a parancsolatot. (De a széder estéről bővebben majd holnap)
IMG_0018

A végére hagytam a legérdekesebbet, azoknaknakik semmit sem tudtak eddig Peszach ünnepéről.
A chamecot ami a háztartásunkban van, szokás volt, vagy talán még ma is szokás eladni.Nem zsidó barátunknak. Aki gondoskodik róla az ünnepi héten. Természetesen jelképesen Peszach után visszavásároljuk. De az sem kizárt, hogy egy nagyon jó üzletet tudunk nyélbe ütni ami a chamec adás-vételt jelenti…
IMG_0023
A régi időkben ennek nagyon nagy hagyománya volt, melyet féltve őriztek és betartottak, komolyan vettek.
Remélem tudtam egy kis ízelítőt adni azoknak akik nem ismerték volna a zsidó hagyomány eme szokását, azok akik pedig tisztában voltak minden egyes szabállyal és renddel, üdítő olvasmány volt.
Fent említettem, hogy holnap a széder este lesz a téma, s lassan befejező állomása a P mint Peszach fejezetnek, de azért a divatról sem feledkezem meg. Külön a Peszachi díszítés, és ruhákról is fogok hozni egy aranyos cikket.
Addig is jó készülődést!
IMG_0022

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s